Tapenade authentique
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Découvrez la recette de la Tapenade authentique, à tartiner sur des morceaux de pain grillés frottés à l'ail pour encore plus de goût.
Ingrédients
- olives vertes ou noires
- anchois
- quelques brins de thym
- un soupçon de romarin
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de câpres
- une pointe de Cayenne
- une pincée de poivre
- huile d'olive
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Préparez des olives noires ou vertes.
- 2 Armé d'un bon couteau, enlevez les noyaux, écrabouillez la chair, réduisez-la en purée.
- 3 Écrasez des anchois, ajoutez du sel ou de l'huile. Faites-leur rendre le sel et écrasez-les avec la purée.
-
Pour finirMettez-les au parfum de quelques brins de thym, de romarin et de gousses d'ail. Pour donner du piment, ajoutez le Cayenne, les câpres et le poivre. Mélangez bien.
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