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Salade pommes de terre, brocoli et noix

Préparation 15 mn Cuisson 10 mn Temps Total 25 mn
Salade pommes de terre, brocoli et noix

Ingrédients / pour 2 personnes

  • Noix : 10 g
  • pois chiches : 90 g
  • Brocoli : 150 g
  • pommes de terre : 60 g
  • Huile de noix : 2 c à s
  • Vinaigre balsamique : 1 c à s
  • Sel
  • Poivre
  • Piment d'Espelette

Préparation Salade pommes de terre, brocoli et noix

  1. 1Lavez le brocoli, coupez-le en fleurettes. Concassez grossièrement les noix. Rincez les pois chiches
  2. 2Faites cuire la pomme de terre à l'eau. Quand elle est cuite, égouttez-la, laissez refroidir. Epluchez-la, coupez des fines lamelles
  3. 3Faire cuire le brocoli à l'eau bouillante salée, 7/8 minutes. Après cuisson, rincez-le de suite à l'eau très froide, pour stopper la cuisson.
  4. 4Préparez la vinaigrette: huile de noix, vinaigre balsamique, sel, poivre et piment d’Espelette.
  5. 5Dans un saladier, mettez lamelles de pomme de terre, brocoli, pois chiches cuits. Ajoutez la vinaigrette par dessus, et terminez par les noix. Mélangez
  6. Pour finir

    Salade pommes de terre, brocoli et noix : Etape 6
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