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Salade de pommes de terre à la menthe

Name: Salade de pommes de terre à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 800 g pomme de terre à chair ferme (type roseval); 30 cl crème allégée épaisse; 1,5 c à s vinaigre de vin; 1 bouquet menthe fraîche ciselée; sel; poivre

15 mn

Facile

180 kcal

Une salade de pommes de terre dans une sauce à la crème et à la menthe ; essayez, c'est un délice. Cette salade estivale rafraîchissante marie la douceur des pommes de terre à la vivacité de la menthe. La texture fondante se marie parfaitement avec une sauce crémeuse légèrement acidulée, tandis que cette recette réinvente la traditionnelle salade de pommes de terre. Lire la suite

Par Isabelle Bonneau

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Ingrédients

4 personnes

Pomme de terre à chair ferme (type roseval) 800 g
Crème allégée épaisse 30 cl
Vinaigre de vin 1,5 c à s
Menthe fraîche ciselée 1 bouquet
Sel
Poivre

Préparation

Temps total 45 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 30 mn

1 Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée environ 30 minutes. Laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.
2 Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez-y une ou deux cuillères de lait.

Pour finir
Versez la sauce sur les pommes de terre et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur une heure ou deux et servez bien frais.

C'est terminé
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Salade de pommes de terre à la menthe

Par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Pomme de terre à chair ferme (type roseval) 800 g

Crème allégée épaisse 30 cl

Vinaigre de vin 1,5 c à s

Menthe fraîche ciselée 1 bouquet

Sel

Poivre

Préparation

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