Salade de pommes de terre à la menthe
4.2 / 5
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Une salade de pommes de terre dans une sauce à la crème et à la menthe ; essayez, c'est un délice. Cette salade estivale rafraîchissante marie la douceur des pommes de terre à la vivacité de la menthe. La texture fondante se marie parfaitement avec une sauce crémeuse légèrement acidulée, tandis que cette recette réinvente la traditionnelle salade de pommes de terre.
Ingrédients
4
personnes
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Pomme de terre à chair ferme (type roseval) 800 g
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Crème allégée épaisse 30 cl
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Vinaigre de vin 1,5 c à s
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Menthe fraîche ciselée 1 bouquet
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau bouillante salée environ 30 minutes. Laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.
- 2 Dans un bol, mélangez la crème, le vinaigre, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez-y une ou deux cuillères de lait.
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Pour finirVersez la sauce sur les pommes de terre et mélangez bien. Mettez au réfrigérateur une heure ou deux et servez bien frais.
C'est terminé
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