Quelles variétés de pommes de terre privilégier pour cette salade ?
Pour éviter que votre salade ne se transforme en purée au moment de mélanger, choisissez des pommes de terre à chair ferme (dites "vapeur" ou "salade"). Les variétés comme la Charlotte, l'Amandine ou la Ratte tiennent parfaitement à la cuisson et conservent une texture agréable sous la dent une fois coupées en cubes.
Peut-on remplacer le thon à l'huile par du thon au naturel ?
C'est tout à fait possible, surtout si vous surveillez les calories ! Cependant, le thon à l'huile apporte une onctuosité supplémentaire et évite que le poisson ne soit trop sec une fois mélangé au fromage frais. Si vous utilisez du thon au naturel, n'hésitez pas à ajouter une petite cuillère à café d'huile d'olive en plus pour lier les saveurs.
Combien de temps peut-on conserver cette salade au réfrigérateur ?
Mélange thon, mayonnaise et fromage frais = grande prudence. Cette salade se conserve au maximum 24 à 48 heures au frais dans un récipient hermétique. Ne la laissez jamais traîner sur la table en plein soleil lors d'un barbecue, car le thon et la mayonnaise supportent très mal les variations de température.