
Ingrédients / pour 10 personnes
- Foies gras de canard entier du Sud-Ouest cuit au torchon Maison Delpeyrat 270g : 2
- Coques de macaron à commander chez votre pâtissier : 60
- Framboises fraîches ou surgelés : 200 g
- Betteraves cuites : 100 g
- Vinaigre balsamique : 30 g
- Sucre blanc en poudre : 70 g
- Gingembre en poudre : 1 pointe de couteau
- Moulin à poivre : 2 tour
- Sel