Tarte aux poireaux et saumon fumé
4.5 / 5
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Vous êtes à la recherche de la meilleure recette de quiche au saumon et poireaux ? Voici une délicieuse tarte aux poireaux et saumon fumé… un succès assuré ! Voici une recette originale, à décliner avec du chèvre, par exemple.
Ingrédients
6
personnes
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saumon fumé 3 tranches
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crème fraîche liquide 2 c à s
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25 cl de crème fraîche épaisse 1 pot
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fromage râpé 80 g
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rondelles de poireaux (surgelés) 600 g
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pâte brisé 1
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oeufs 3
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sel et poivre
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muscade
Préparation
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1
Précuisson de la pâteFaites pré-cuire la pâte en la déroulant dans un moule (laissez le papier sulfurisé) environ 10 minutes à 180°C.
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2
Cuisson des poireauxSortez les rondelles de poireaux. Faites-les cuire 5 minutes avec un peu d'eau au micro-ondes puis versez-les dans une poêle et rajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée. Salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes sur feu doux.
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3
Préparation de l'appareil à quicheBattez les 3 oeufs en omelette avec le pot de crème fraîche épaisse, ajouter 50 g de fromage râpé, du sel, du poivre et une pointe de muscade.
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4
Assemblage de la tarteVersez les poireaux puis la crème sur la pâte. Parsemez le reste du fromage râpé sur l'ensemble. Découpez des lanières de saumon puis disposez-les en soleil sur la tarte.
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Cuisson de la tarte poireaux saumon fumé
Placez au four et laissez cuire puis dorer environ 35 minutes. Démoulez.
C'est terminé
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