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Tarte bettes et saumon

Name: Tarte bettes et saumon
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 botte de bettes (~1 kg de bettes); 1 gros oignon; huile d'olive; sel et poivre du moulin; 2 oeufs; 4 cuillères à soupe de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de parmesan; 200 g de mozzarella; 200 g de saumon cuit; 1 grosse tomate; 1 pâte feuilletée; un peu de gruyère râpé

Une une excellente façon de préparer ce légume un peu fade et de le faire manger aux enfants !

Par Nathalie Schweizer

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Ingrédients

1 botte de bettes (~1 kg de bettes)
1 gros oignon
huile d'olive
sel et poivre du moulin
2 oeufs
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de parmesan
200 g de mozzarella
200 g de saumon cuit
1 grosse tomate
1 pâte feuilletée
un peu de gruyère râpé

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
35 mn
45 mn
1 h 20 mn

Préparation

Temps total 1 h 20 mn

Préparation 35 mn

Cuisson 45 mn

1 Bien laver les bettes, les éplucher, couper le blanc et le vert en petits morceaux.
2

Dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive faire revenir le blanc avec l'oignon pendant 10 mn. Ajouter le vert, le sel et le poivre et cuire encore 10 mn.

3

Dans un saladier battre les œufs avec la crème, ajouter la farine tamisée, le parmesan, le saumon coupé en petits morceaux. Couper 5 tranches de mozzarella, et les réserver. Couper le reste en petits cubes et les ajouter à la préparation. Bien mélanger le tout. Et y ajouter les blettes tiédies.
4

Mettre la pâte dans le moule et y verser la préparation. Trancher fin la tomate (10 tranches). Couper en 2 les tranches de mozzarella. Les poser sur les tomates, poivrez, puis saupoudrez de gruyère râpé. Cuire 45 à 50 mn à 200°.
Pour finir

Bon appétit !