4.8/5
30 avis
Coeur de nougatine
15 mn
Facile
400 kcal
La nougatine remporte toujours un vif succès ! Une recette maison facile ultra-gourmande au caramel et aux amandes, digne des professionnels. Cette recette sans glucose peut servir pour les desserts divers et bien sûr, les pièces montées.
Ingrédients
6
personnes
-
amandes 125 g -
sucre en poudre 250 g -
eau 8 c à s -
vinaigre blanc 4 c à s
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Broyage des amandes
A l'aide d'un robot, broyez les amandes en petits morceaux (mais pas en poudre, attention). Huilez une tôle à pâtisserie et une feuille de papier sulfurisé. -
2
Préparation du caramel
Dans une casserole mettez le sucre, l'eau et le vinaigre. Faites cuire le tout, le mélange va mousser c'est normal. Attendez que cela se transforme en caramel. -
3
Mélange des ingrédients de la nougatine
Dès que le caramel est prêt, versez-y les amandes. Mélangez bien. Versez sur votre tôle. Recouvrez avec le papier du côté huilé. -
Découpe
Aplatissez avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les cœurs à l'emporte-pièce.
C'est terminé
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