Comment préparer la pâte à griwech traditionnel ?
Faites fondre 150 g de beurre et mélangez-le avec un œuf battu. Ajoutez ensuite 500 g de farine tamisée, un demi-sachet de poudre à lever, une pincée de sel, une cuillère à café de vanille, une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et du safran, puis mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Quelle est la méthode pour découper et tresser la pâte ?
Étalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm et découpez des rectangles de 12 cm x 7 cm à l'aide d'une roulette. Pour chaque rectangle, réalisez 4 lanières dans le sens de la longueur en laissant 1,5 cm intact dans le haut, puis tressez délicatement les lanières entre elles.
Comment cuire les griwechs et finaliser leur enrobage ?
Faites frire les gâteaux dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les. Plongez-les immédiatement dans 500 g de miel liquide tiède, égouttez-les à nouveau et parsemez-les de 100 g de graines de sésame grillées avant de servir.