Tortillas façon quésadillas
20 mn
Facile
210 kcal
Une recette de tortillas façon quésadillas au houmous, poulet et avocat proposée par Le Marché de Léopold de . Crédits : Lucie Brisotto - Healthy Food Creation
Ingrédients
6
personnes
Houmous
-
Pois chiches cuits et égouttés 150 g -
Purée de sésame 1 c à s -
Huile de sésame 3 c à s -
Ail 1 gousse -
Citron 1/2 -
Sel -
Poivre
Tortillas
-
Tortillas de blé ou de maïs 6
-
Restes de poulet rôti -
Avocat mur à point 2 -
Fromage râpé 80 g
-
Piment d'Espelette 1 c à s -
Un peu de laitue -
Basilic frais
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Dans un petit mixeur, déposer les pois chiches préalablement rincés, la purée et l’huile de sésame, la gousse d’ail grossièrement hachée, le sel et le jus de citron.
- 2 Mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance bien lisse (ajuster avec quelques cuillères à soupe d’eau si souhaité). Saler, poivrer puis réserver.
-
Pour finirÉplucher et couper l’avocat en tranches moyennes. Réaliser des miettes de restes de poulet rôti. Saler et poivrer. Couper une tortilla en 4 sans aller jusqu’au centre. Placer les éléments suivants sur chaque quart de la tortilla : le houmous, les miettes de poulet émincées, l’avocat avec la salade et le basilic, ainsi que le fromage râpé. Parsemer d’un peu de piment d’Espelette puis plier la tortilla en 4.
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