Brioche au petit lait

Name: Brioche au petit lait
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 560 g farine; 1 sachet de levure boulangère; 60 g beurre; 60 g sucre; 1 oeuf; 400 ml de petit lait; 1 pincée de sel

3.6 / 5 basé sur 10 avis

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Aérée et moelleuse, ne cherchez plus, c'est la recette qu'il vous faut pour réaliser une délicieuse brioche

Aurelie Semedo furtado

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Ingrédients

560 g farine
1 sachet de levure boulangère
60 g beurre
60 g sucre
1 oeuf
400 ml de petit lait
1 pincée de sel

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
3 h

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Préparation

1 Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel ensemble. Ajouter le petit lait, l’œuf et le beurre mou.
2 Pétrir environ 10 min au robot jusqu'à ce que la pâte se décolle du crochet. Laisser pousser 1 h dans un torchon humide près d'une source de chaleur. Dégazer la pâte et la façonner en petites boules de portions égales.

3 Mettre dans un moule à cake et un moule rond avec un cercle à pâtisserie au milieu pour avoir une forme de couronne. Laisser pousser 30 min toujours à chaud et toujours couvert.
Pour finir
Badigeonner les brioches avec du jaune d'œuf ou du lait et décorer de sucre grains ou pépites de chocolat. Enfourner 40 min dans un four préalablement préchauffé à 180°. Déguster.

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Brioche au petit lait

Aurelie Semedo furtado

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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