Croque-Monsieur au brocoli
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Une recette de croque-monsieur végétarien et gourmand au brocoli proposée par Prince de Bretagne !
Ingrédients
6
personnes
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Brocoli Prince de Bretagne 1
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Échalote traditionnelle Prince de Bretagne 1
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Fromage râpé 300 g
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Crème épaisse 100 g
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Noix de muscade
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Sel
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Poivre
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Pain de campagne 12 tranches
Préparation
- 1 À l’aide d’une mandoline, découpez le brocoli Prince de Bretagne dans la longueur afin d’obtenir des lamelles de 3 à 4 mm.
- 2 Préparez la sauce : mélangez dans un saladier la crème épaisse avec le fromage râpé, l’échalote ciselée ainsi que les assaisonnements.
- 3 Montez les croques : répartissez la moitié de la sauce sur 6 tranches de pain de campagne, puis recouvrez-les de lamelles de brocolis.
- 4 Répétez l’opération une seconde fois et déposez-les par-dessus les premières tartines.
- 5 Faites cuire au four à 175°C pendant environ 20 minutes.
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Pour finirAstuces : vous pouvez réaliser cette préparation avec du chou-fleur.
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