Croque-madame à la béchamel

4 / 5  basé sur 8 avis
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Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 30 mn

Le croque-madame avec la béchamel est encore plus moelleux.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de mie

    Pain de mie 8 tranches

  • Jambon

    Jambon 4 tranches

  • Gruyère

    Gruyère râpé 100 g

  • Lait

    Lait demi écrémé 30 cl

  • Farine

    Farine 50 g

  • Beurre

    Beurre 50 g

  • Oeuf

    Oeuf 4

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Noix de muscade

    Noix de muscade

Préparation

  1. 1 Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez ensuite le lait en remuant avec un fouet. Vous devez obtenir une béchamel pas trop liquide.
  2. 2 Laissez cuire cette béchamel environ 5 minutes sur feu doux. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  3. 3 Étalez la moitié de la béchamel sur 4 tranches de pain de mie. Recouvrez d'une tranche de jambon, puis à nouveau d'une tranche de pain de mie. Nappez les croques avec la béchamel restante.
  4. 4 Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Mettez au four préchauffé à 210°C pendant 10 à 12 minutes.
  5. 5 5 minutes avant la fin de la cuisson des croques, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y cuire les 4 œufs au plat.
  6. Pour finir
    Sortez les croques du four, posez délicatement sur chacun un œuf au plat et servez immédiatement.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler belinda.f - 13 février 2012
Bien

Bonne recette
BON
Ma suggestion : Pour ma béchamel je met:20 g beurre/20g de farine/25cl de lait/20cl de crème liquide et 2 jaunes d'oeufs,sel poivre et muscade,c'est une tuerie!

Signaler David - 22 septembre 2010
Très bien

Tout est dans la béchamel
Un plat facile et assez rapide à réaliser. Il faut trouver le bon équilibre sauce, râpé, jambon... Chacun ces goûts, moi j'aime avec beaucoup de béchamel !
4 étoiles seulement car ce n'est pas de la grande cuisine, parfait pour un plateau canapé devant un bon film.
Ma suggestion : Pas de suggestion pour l'instant, il faudrait une idée de génie pour une 5e étoile...

Signaler raja - 31 janvier 2014
Pas mal

l'image
l'image n'est vraiment pas belle sa donne pas du tout envie de manger Il faut CHANGER sa au pus vite !!! Mais la recette est bonne.
Ma suggestion : Changer l'image

Signaler Bruno - 18 janvier 2011
Excellent

Enfants heureux et parents aussi !
Rapide, simple, préparation idéale pour faire manger la famille avec ce qui reste dans le réfrigérateur.
Ma suggestion : Afin d'équilibrer le plat, une salade s impose mais j'ai également rajouté une fine tranche d'aubergine sur le jambon, succès garanti.

Signaler Mireille - 17 août 2016
Bien

Pas mal pour une recette rapide. Je vais l'essayer au goûter. Merci

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