Potage au brocoli et à la pomme de terre

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DifficultéFacile
Préparation5 mn
Cuisson20 mn
Temps total25 mn

Délicieuse recette de grand-mère du velouté de brocoli pour un potage chic à servir en entrée chaude.

Ingrédients

4 personnes
  • Brocoli

    Brocoli 1

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 2

  • Oignon

    Oignon 1

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Bouillon de poule

    Bouillon de poule 1 cube

  • Beurre

    Beurre 1 c à s

  • Crème fraîche liquide

    Crème fraîche liquide 20 cl

  • Sel, poivre

    Sel, poivre

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Préparation

  1. 1 Eplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Les couper grossièrement en morceaux.
  2. 2 Les mettre dans une marmite et ajouter 1,5 l d'eau, le cube de bouillon, du sel et du poivre. Porter à ébullition et prolonger la cuisson de 10 minutes.
  3. 3 Détailler le brocoli en bouquets (retirer le vert et le tronc). L'ajouter dans la marmite et prolonger la cuisson de 10 bonnes minutes.
  4. Pour finir
    Mixer le tout. Remettre sur le feu et ajouter le beurre et la crème. Ne pas faire bouillir. Laisser chauffer quelques minutes pour lier le tout. Rectifier l'assaisonnemnt.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 36 avis)
Signaler Mat - 8 octobre 2019
Excellent

Je valide complètement !!! Perso j'ajoute du curcuma et du curry pour l'assaisonnement. J'aime bien aussi rajouter des champignons et / ou poireaux, navets.

Signaler Alex - 10 avril 2016
Excellent

C'est succulent, nous la dégustons en ce moment même et nous trouvons ça délicieux !!! Même mon petit garçon de 3 ans mange du brocoli un exploit depuis ses panades !!! Merci

Signaler Isabelle - 8 mars 2013
Excellent

Réponse à Gin
" cl" est une unité de mesure : "centilitre". 20 cl correspond à une petite brique de crème du commerce, ou à un verre environ, soit 1/5 de litre. Bonne cuisine!

Signaler gabrielle-b93 - 17 mars 2012
Excellent

Huuumm !!
Voila une recette qui fait l'unanimité à ma table !! Merci pour cette recette simple et efficasse
Ma suggestion : Je n'ai pas mis toute la crème fraiche car sinon je trouve que ça fais trop !!

Signaler Sabrina - 23 mai 2011
Excellent

Délicieux!
J'ai adoré cette recette, elle est tout simplement bonne !!
Ma suggestion : Rajouter des épices ou plus de beurre pour plus de goût!

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