Potage au brocoli et à la pomme de terre

Name: Potage au brocoli et à la pomme de terre
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 brocoli; 2 pomme de terre; 1 oignon; 1 gousse ail; 1 cube bouillon de poule; 1 c à s beurre; 20 cl crème fraîche liquide; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 28 avis

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Potage au brocoli et à la pomme de terre — © liudmilachernetska/123rf

Difficulté Facile

Préparation 5 mn

Cuisson 20 mn

Temps total 25 mn

Délicieuse recette de grand-mère du velouté de brocoli pour un potage chic à servir en entrée chaude.

Isabelle Duvivier

603recettes
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Ingrédients

4 personnes

Brocoli 1
Pomme de terre 2
Oignon 1
Ail 1 gousse
Bouillon de poule 1 cube
Beurre 1 c à s
Crème fraîche liquide 20 cl
Sel, poivre

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Préparation

1 Eplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Les couper grossièrement en morceaux.
2 Les mettre dans une marmite et ajouter 1,5 l d'eau, le cube de bouillon, du sel et du poivre. Porter à ébullition et prolonger la cuisson de 10 minutes.

3 Détailler le brocoli en bouquets (retirer le vert et le tronc). L'ajouter dans la marmite et prolonger la cuisson de 10 bonnes minutes.
Pour finir
Mixer le tout. Remettre sur le feu et ajouter le beurre et la crème. Ne pas faire bouillir. Laisser chauffer quelques minutes pour lier le tout. Rectifier l'assaisonnemnt.

C'est terminé
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Potage au brocoli et à la pomme de terre

Isabelle Duvivier

Ingrédients

Brocoli 1

Pomme de terre 2

Oignon 1

Ail 1 gousse

Bouillon de poule 1 cube

Beurre 1 c à s

Crème fraîche liquide 20 cl

Sel, poivre

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