"Potage au brocoli et pomme de terre : la meilleure recette"
Potage au brocoli et pomme de terre : la meilleure recette
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Délicieuse recette de grand-mère du velouté de brocoli aux pommes de terre pour un potage chic à servir en entrée chaude ou en repas léger. Simple à préparer, ce velouté onctueux associe la richesse des pommes de terre à la fraîcheur du brocoli, pour un résultat à la fois réconfortant et nutritif.
Ingrédients
4
personnes
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Brocoli 1
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Pomme de terre 2
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Oignon 1
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Ail 1 gousse
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Bouillon de poule 1 cube
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Beurre 1 c à s
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Crème fraîche liquide 20 cl
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Sel, poivre
Préparation
- 1 Eplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail. Les couper grossièrement en morceaux.
- 2 Les mettre dans une marmite et ajouter 1,5 l d'eau, le cube de bouillon, du sel et du poivre. Porter à ébullition et prolonger la cuisson de 10 minutes.
- 3 Détailler le brocoli en bouquets (retirer le vert et le tronc). L'ajouter dans la marmite et prolonger la cuisson de 10 bonnes minutes.
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Pour finirMixer le tout. Remettre sur le feu et ajouter le beurre et la crème. Ne pas faire bouillir. Laisser chauffer quelques minutes pour lier le tout. Rectifier l'assaisonnemnt.
C'est terminé
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