Chocolate souffle cheesecake

Name: Chocolate souffle cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 120 g chocolat noir; 120 g fromage type philadelphia ou st morêt; 3 oeufs; 1 pincée de fleur de sel

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 220

Quantité 4 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 2 h

Envie de légèreté ? Ce cheesecake au chocolat qui se prépare en un rien de temps et avec seulement 3 ingrédients est pour vous. La cuisson qui se fait au bain-marie apporte tout le moelleux à ce délicieux gâteau.

Souade Ben

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Ingrédients

4 personnes

chocolat noir 120 g
fromage type Philadelphia ou St Morêt 120 g
oeufs 3
pincée de fleur de sel 1

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Préparation

1

Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un moule relativement haut de 15cm de diamètre. Déposer le fromage dans un récipient, ajouter le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie sans faire bouillir.
2

Ajouter les jaunes d'œufs et la fleur de sel, bien mélanger.

3

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
4

Verser dans le moule et le placer dans un plat. Verser de l'eau chaude à mi-hauteur et enfourner 15 min puis baisser la température à 160°C et poursuivre la cuisson encore 15 min. Eteindre et laisser le gâteau à l'intérieur encore 15 min, porte fermée.
Pour finir

Sortir du four et laisser complètement refroidir avant d'entreposer au moins 2h au frigo (le mieux étant toute une nuit).