Millasse

C 'est justement la caractéristique de ce gateau d'offrir 3 textures différentes dans une même bouchée ! Il s' agit d ' une ancienne recette que l'on appelle millasson dans le sud ouest et comme le dit Malou on doit monter les blancs en neige pour obtenir un contact moelleux et aéré en surface. Pour éviter tout accident au démoulage mettre du papier sulfurisé dans le moule et attendre qu 'il soit sorti du frigo pour le démouler.

Miam
Merci pour cette recette, le gâteau a plu à tout le monde !
Ma suggestion : Je n'ai mis que 3 oeufs, 2 tasses de lait et moitié moins de sucre, et j'ai rajouté 150 g de pruneaux.

Reponse à Florence
Pour la température du four, sachez qu'il vous faut multiplier le chiffre indiqué par 30. Ex : thermostat 5x30=150°. Cordialement.

Fait l'unanimité
Tous ceux qui l'ont goûté l'aiment et en plus on peut varier la garniture.
Ma suggestion : Rrecouverte de crème de marron et
d'une chantilly par exemple.

pas terrible
bon au goût mais j'ai trouvé le dessous du gâteau très dur et sec par rapport au dessus qui était presque trop mou ?? est-ce normal?
Merci de bien vouloir m'éclairer !!