Crêpes aux agrumes confits
10 mn
Facile
250 kcal
Découvrez cette recette de crêpes sucrée aux agrumes confits proposée par Cidres de France.
Ingrédients
6
personnes
-
Sucre de canne 250 g -
Vanille 1 bâton -
Jus de citron vert 1 -
Citron bio 1 -
Mandarines bio 3
-
Kumquats bio 6
-
Farine 250 g -
Sel 1 pincée -
Lait 500 ml -
Œufs 2 -
Huile de tournesol
Préparation
Temps total
1 h 25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Dans une casserole, verser le sucre de canne et ajouter 250 ml d'eau, le bâton de vanille ouvert en deux et le jus de citron vert.
- 2 Porter à ébullition puis laisser réduire à feu moyen pendant 10 minutes.
- 3 Ajouter le citron, les mandarines et les kumquats coupés en tranches fines et laisser mijoter 8 à 10 minutes. Les agrumes doivent être translucides et le sirop onctueux.
- 4 Retirer du feu et réserver.
- 5 Verser la farine et le sel dans un saladier. Faire un puits et y casser les œufs.
- 6 Mélanger doucement puis ajouter le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer une demi-heure.
- 7 Dans une poêle chaude préalablement huilée, verser une petite louche de pâte et répartir. Cuire une bonne minute de chaque côté et réserver dans une assiette.
- 8 Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
-
Pour finirServir les crêpes avec les tranches d’agrumes confites, accompagnées d’un verre de cidre moelleux et fruité.
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