Salade de riz noir et crevettes d'Equateur provençales ASC
15 mn
Facile
160 kcal
Une salade composée originale et équilibrée pour l'été : Escal propose une recette à base de riz noir, de tomates et de crevettes d'Equateur provençales ASC. Aussi belle dans l'assiette que savoureuse en bouche, cette salade ravira tous les palais. Une recette proposée par Escal Crédit photo : Escal Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
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Crevette d'Équateur provençales ASC Escal 300 g
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Riz noir ou complet 300 g
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Tomate cœur de bœuf 2
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Tomates vertes 2
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Radis roses 6
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Concentré de tomates 1 c à s
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Sucre 10 g
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Vinaigre blanc 15 cl
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Huile de tournesol 10 cl
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Petit pois
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Sel
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Poivre
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
15 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée environ 40 minutes.
- 2 Mélanger le concentré de tomate, le sucre, le vinaigre et l’huile et assaisonner le tout de sel et poivre.
- 3 Couper les tomates en rondelles et les assaisonner également avec sel et poivre.
- 4 Poêler les crevettes d'Equateur provençales ASC à l’huile d’olive environ 5 minutes.
- 5 Dresser les tomates puis recouvrir de riz tiède, ajouter les crevettes et la sauce aigre douce.
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Pour finirDécorer avec les radis roses et les petits pois.
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