Salade pommes de terre, brocoli et noix
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Le brocoli est un aliment qui vous apporte vitamines et minéraux. Associé dans cette salade à la pomme de terre, les noix et les pois chiches; c'est un cocktail pour la santé. Et en plus cette salade est très gourmande
Ingrédients
2
personnes
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Noix 10 g
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pois chiches 90 g
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Brocoli 150 g
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pommes de terre 60 g
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Huile de noix 2 c à s
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Vinaigre balsamique 1 c à s
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Sel
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Poivre
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Piment d'Espelette
Préparation
- 1 Lavez le brocoli, coupez-le en fleurettes. Concassez grossièrement les noix. Rincez les pois chiches
- 2 Faites cuire la pomme de terre à l'eau. Quand elle est cuite, égouttez-la, laissez refroidir. Epluchez-la, coupez des fines lamelles
- 3 Faire cuire le brocoli à l'eau bouillante salée, 7/8 minutes. Après cuisson, rincez-le de suite à l'eau très froide, pour stopper la cuisson.
- 4 Préparez la vinaigrette: huile de noix, vinaigre balsamique, sel, poivre et piment d’Espelette.
- 5 Dans un saladier, mettez lamelles de pomme de terre, brocoli, pois chiches cuits. Ajoutez la vinaigrette par dessus, et terminez par les noix. Mélangez
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Pour finir
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