Galettes aux marrons

Difficulté Facile
Quantité 12 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h 15 mn

Une savoureuse recette de galette aux marrons à déguster cet hiver, proposée par Sabaton. Crédits ; Sabaton -Photographe Ph.Barret.

Ingrédients

12 personnes
  • Farine

    Farine 350 g

  • Beurre demi-sel mou

    Beurre demi-sel mou 350 g

  • Sucre

    Sucre 250 g

  • Jaune d'œuf

    Jaune d'œuf 7

  • Boite de pâte de marrons Sabaton (240 g) 1

  • Bocal châtaignes d Ardèche au sirop (380 g)

    Bocal châtaignes d Ardèche au sirop (380 g) 1

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Préparation

  1. 1 Égoutter les châtaignes au sirop et les détailler en brisures.
  2. 2 Mélanger le sucre et la farine tamisée puis incorporer le beurre mou et les jaunes d’œufs et enfin les brisures de châtaignes. Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte sablée.
  3. 3 Préchauffer le four à 180°C.
  4. 4 Prélever une moitié de cette pâte et en garnir 3 moules à manqué de 14 cm ou un seul grand moule légèrement beurré.
  5. 5 Diviser la pâte de marrons en 3 disques, les aplatir pour obtenir un diamètre de 10 cm et les placer au centre de chaque moule.
  6. 6 Recouvrir avec l’autre moitié de la pâte sablée et bien lisser le dessus.
  7. 7 Vernir au pinceau avec le jaune d’œuf restant, décorer avec une pointe de couteau ou une fourchette et enfourner 45 minutes environ (recouvrir avec un papier d’aluminium en cas de forte coloration).
  8. Pour finir
    Démouler après complet refroidissement.
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