Muffins citron amandes : la meilleure recette
4.6 / 5  basé sur 119 avis
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Muffins citron amandes : la meilleure recette
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 200
Quantité 12 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 30 mn

Ces muffins au citron et aux amandes sont la combinaison parfaite entre le moelleux, la fraîcheur du citron et la douceur des amandes. Faciles à préparer et irrésistibles à déguster, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou accompagner une tasse de thé.

150recettes
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Ingrédients

12 Muffin
  • Farine

    Farine 150 g

  • Sucre en poudre

    Sucre en poudre 120 g

  • Beurre

    Beurre 120 g

  • Levure chimique

    Levure chimique 1/2 sachet

  • Citron

    Citron 1 unité

  • Oeuf

    Oeuf 3 unités

  • Amande effilée

    Amande effilée 20 g

  • Sel

    Sel 1 pincée

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre doucement le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
  2. 2 Râper finement la peau du citron puis couper le citron en deux et le presser pour récupérer le jus.
  3. 3 Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un puis le beurre fondu, le zeste râpé et le jus du citron. Ajouter une pincée de sel si le beurre est doux.
  4. Pour finir
    Muffins citron amandes : la meilleure recette : Etape 4
    Si vos moules ne sont pas en silicone, les beurrer et les fariner. Verser la pâte aux 2/3 environ de chaque moule et parsemer d'amandes effilées. Enfourner et cuire environ 20 minutes.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 119 avis)
Signaler Marie-Antoinette - 13 mai 2021
Excellent

Recette vraiment parfaite, réalisée plusieurs fois et félicitée unanimement.
J'ai aujourd'hui mis 30 g de beurre en moins.
Recette très recommandable.

Signaler Louansha - 10 février 2019
Excellent

J’ai mis moins de sucre , 1zeste et jus de citron en plus et poudre d’amande , un sachet de levure , le tout ds moule papier __Et j’ai mis citron confis dessus et hop au four __Très jolie présentation au final

Signaler EMIBIBI - 6 novembre 2015
Excellent

Très très bon !! très bonne recette et encore meilleur avec 50g de poudre d'amande (très bonne idée de maïmy) j'ai ajouté aussi une amande (presque) caramélisée au centre ça rajoute un petit croquant pas désagréable la prochaine fois je vais essayer de ne pas rater mes amandes caramélisées ... Ma suggestion : a consommer sans modération recette excellente . Bravo !!

Signaler annabelle-b53 - 5 octobre 2014
Très bien

Supers muffins! Pour les adeptes du citron, je rajouterai néanmoins le zeste et le jus d'un citron... Sinon, un gâteau vraiment tendre et moelleux, rien a redire : un vrai muffin. je n'ai pu en faire que 8 avec mes moules en silicone. Temps de cuisson parfait si on respecte la température du four donnée.

Signaler Mélusine - 16 janvier 2014
Excellent

Mélusine
Facile, rapide et pas cher! En un mot extra!
Ma suggestion : Comme vous, je change parfois les parfums (orange ou orange sanguine à la place du citron ou essence de bergamote)

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