Petits pains express

Name: Petits pains express
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g de farine; 1/2 cube de levure de boulanger fraîche; 1 cuillère à café d’huile d’olive; 320 ml d’eau; 80 ml de lait; 1,5 cuillère à café de cassonade; 10 g de sel

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Céline Guedon

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Ingrédients

500 g de farine
1/2 cube de levure de boulanger fraîche
1 cuillère à café d’huile d’olive
320 ml d’eau
80 ml de lait
1,5 cuillère à café de cassonade
10 g de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
2 h
2 h 30 mn

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Préparation

1 Faire tiédir l’eau et le lait au micro-ondes quelques secondes. Ajouter le sucre, l’huile, la levure et bien mélanger. Ajouter la farine et le sel. Battre au batteur à crochets ou au pétrin. La pâte est collante, bien plus liquide que la pâte à pain mais c’est normal. Couvrir d’un linge et laisser reposer 2 h.
2 Préchauffer le four thermostat 7 (230°C) avec un récipient contenant de l’eau. Fariner généreusement le plan de travail. Y verser la pâte toujours sans la travailler. Elle est très collante. La couper en portions égales, la fariner un peu sinon elle colle trop aux doigts et former des boules.

3 Déposer les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et inciser avec une lame de rasoir. Enfourner immédiatement pour 20 minutes.
Pour finir
Laisser refroidir sur une grille.

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Petits pains express

Céline Guedon

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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