Glace pistache et fleur d'oranger

Name: Glace pistache et fleur d'oranger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 85 g de pistaches (poids net, pistaches blanchies non salées); 100 ml d'eau chaude; 400 ml de lait(entier; 25 g de Maïzena; 45 g de sucre en poudre; 40 g de sucre vanillé; 2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger

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Découvrez cette recette de Glace pistache et fleur d'oranger. Pistache et fleur d'oranger, une association gagnante à tous les coups.

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74recettes
postées

Ingrédients

85 g de pistaches (poids net, pistaches blanchies non salées)
100 ml d'eau chaude
400 ml de lait(entier
25 g de Maïzena
45 g de sucre en poudre
40 g de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
29 mn

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Préparation

1

Mixez les pistaches avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une purée onctueuse (au mixeur plongeant par exemple).
2 Dans un bol, mélangez 100 ml de lait avec la Maïzena et le sucre.

3 Portez les 300 ml de lait restant à ébullition et retirez aussitôt du feu. Incorporez la préparation à la Maïzena dans la casserole et remettez sur le feu afin de faire épaissir la préparation à petit feu en remuant sans cesse (5 à 10 minutes).
4

Laissez refroidir puis incorporez la purée de pistache ainsi que la fleur d’oranger. Laissez complètement refroidir (une nuit au frigo pour moi mais quelques heures suffiront).
Pour finir

Optionnel : passez la préparation au chinois si vous souhaitez obtenir une glace plus lisse. Versez la préparation dans la machine à glace et faites tourner le programme (+/- 20 minutes dans ma machine). Dégustez de suite ou transférez dans un récipient avec couvercle que vous placerez au congélateur.