Soupe de chou-fleur à l'indienne

5 / 5  basé sur 15 avis

Découvrez cette recette de Soupe de chou-fleur à l'indienne. Retour en Inde pour une merveilleuse et délicieuse soupe. Les enfants l'ont adorée et pourtant je peux vous dire que le chou-fleur n'est franchement pas ce qu'ils préfèrent !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Pelez les oignons et les pommes de terre. Détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis égouttez-les. Hachez les oignons, coupez les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur en petits morceaux. Saupoudrez de gingembre au-dessus d'une assiette.
  2. 2 Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y fondre l'oignon puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, les épices, un peu de sel et 70 cl d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.
  3. Pour finir
    Passez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème fraîche liquide. Chauffez doucement, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 15 avis )
Signaler Anmone - 20 janvier 2019
Excellent

Délicieux,mes convives ont trouvé également très bon.c'est une recette que je recevrais, peut coûteuse je vais la transférer sur mon blog en mettant naturellement de votre part.merci beaucoup.

Signaler Monique - 23 janvier 2014
Excellent

madame
Quel délice. Un vrai velouté de fête...
Ma suggestion : J'ai juste mis d'avantage de chou fleur et environ un litre de bouillon en y incorporant du fond de veau

Signaler yasmine-t88 - 23 décembre 2013
Excellent

Bonne
Bonne recette, je n'ai pas beaucoup d'idées pour varier les plats à base de chou fleur, donc merci d'avoir partager ta recette indienne. Je n'ai pas mis de piment vue qu'on est pas fan de piment à la maison, mais ça reste toujours aussi bon.

Signaler MarY -  6 janvier 2012
Excellent

Délicieux
Très bon et finement goûteux. Le goût du choux fleur est transformé.

Ma suggestion : Je mettrai plus de gingembre.

Signaler aurore-h31 - 28 janvier 2013
Très bien

très bon
Très bonne soupe, les épices réhaussent très bien le goût.
Ma fille de 4 ans l'a mangé sans difficulter.
A refaire sans hésiter.