Tarte au sucre traditionnelle
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Découvrez ma recette de la traditionnelle tarte au sucre, emblématique du Nord de la France et de la Belgique. Facile et économique, cette tarte sera idéale pour un goûter gourmand !
Ingrédients
8
personnes
La pâte
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farine 250 g
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levure de boulangerie 1 sachet
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sucre en poudre 25 g
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lait 25 g
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margarine ou beurre 100 g
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oeufs 2
La garniture
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jaune d'oeuf 1
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lait 25 g
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sucre en poudre 125 g
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beurre 5 petites noixs
Préparation
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1
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et mélanger.
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2
Pendant ce temps, faire fondre au micro-ondes la margarine avec le lait pendant 30 secondes.
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3
Incorporer le beurre fondu et mélanger.
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4
Mettre les oeufs un par un pour obtenir une boule de pâte assez molle.
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5
Mettre la pâte sur du papier de cuisson et l'étaler en un disque d'environ 30 cm avec le dos d'une cuillère. Laisser reposer 2 heures à 25°C environ.
-
Pour finirMettre le jaune d'oeuf avec le lait et l'étaler sur la pâte. Puis, mettre le sucre en saupoudrant et 5 noisettes de beurre. Faire cuire 25 minutes sur thermostat 7.
C'est terminé
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