Clémentine curd
3.8 / 5
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Tu cherches un dessert gourmand et acidulé pour réveiller tes papilles en hiver ? Essaie cette recette de curd aux clémentines, une crème veloutée pleine de saveurs d'agrumes. Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce curd maison fera fureur au goûter ou après le repas. Sa texture douce et son goût délicat raviront tout le monde.
Ingrédients
4
personnes
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Clémentine 4 unités
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Oeuf 2 unités
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Sucre en poudre 75 g
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Beurre 40 g
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Maïzena 1 c à s
Préparation
- 1 Râper le zeste des clémentines et presser leur jus ; verser le tout dans une casserole. Ajouter les œufs, le sucre et fouetter. Ajouter la maïzena et fouetter.
- 2 Chauffer votre préparation à feu moyen sans cesser de fouetter ; au bout de quelques minutes votre préparation va devenir une crème. Stopper la cuisson.
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Pour finirCouper le beurre en 3 morceaux et les ajouter progressivement, fouetter vigoureusement. Laisser complètement refroidir avant de déguster.
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