Lemon curd (léger)

Name: Lemon curd (léger)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre (vous pouvez utiliser 50 g de sucre roux ou de miel et 50 g de sucre blanc); 20 g de beurre (c'est facultatif mais c'est mieux avec); 15 g de Maïzena

4.5 / 5 basé sur 13 avis

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J'ai souvent été réticente à l'idée de faire du lemon curd à cause du beurre qu'il contient et de la présence d'oeufs entiers mais avec cette recette, c'est parfait !

Sabrina Choual

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Ingrédients

2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre (vous pouvez utiliser 50 g de sucre roux ou de miel et 50 g de sucre blanc)
20 g de beurre (c'est facultatif mais c'est mieux avec)
15 g de Maïzena

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

Pour finir
Délayez la Maïzena avec le jus des 2 citrons, les zestes et le beurre. Faites bouillir puis, hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre. Passez à la passoire afin de retirer les zestes des citrons (ce n'est pas obligatoire). Mettez le lemon curd en pot puis réservez au frais.

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Lemon curd (léger)

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