Chinois aux pépites de chocolat : la recette facile

Name: Chinois aux pépites de chocolat : la recette facile
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de lait; 100 g de beurre ramolli; 2 oeufs battus en omelette; 400 g de farine T 55 (ou T45); 50 g de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 sachet de levure Briochin; 350 ml de crème pâtissière; 1 paquet de pépites de chocolat; Pour le sirop :; 1 cuillère à soupe de sucre

4.6 / 5 basé sur 148 avis

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Chinois aux pépites de chocolat : la recette facile

"Moelleux, tendre, trop bon" : ce sont les commentaires de mon mari quand il a goûté ce chinois.

Emilie Flament

5recettes
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Ingrédients

100 g de lait
100 g de beurre ramolli
2 oeufs battus en omelette
400 g de farine T 55 (ou T45)
50 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure Briochin
350 ml de crème pâtissière
1 paquet de pépites de chocolat
Pour le sirop :
1 cuillère à soupe de sucre

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
2 h
25 mn
3 h 25 mn

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Préparation

1 Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les œufs, la farine. Dans un coin, mettre le sucre. Dans l’autre, mettre le sel. Faire un puits dans la farine et y mettre la levure. Mettre en route la machine à pain sur le programme pâte (programme 9 pour ma part). Sortir la pâte et l’étaler en un grand rectangle.
2

Étaler la crème pâtissière dessus.

3

Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
4

Rouler pour former un gros boudin.
5

Couper en 8 morceaux.
Pour finir

Mettre dans un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson. Laisser doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonner ce chinois d’un mélange de sucre et de lait. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes). Dans une casserole, réaliser un sirop en faisant fondre une cuillère à soupe de sucre avec un tout petit peu d’eau. Laisser refroidir un peu et en badigeonner le chinois à la sortie du four pour le faire briller.