Carrés fondants citron vert et gingembre
Un fondant acidulé au citron vert, un relevé amené par le gingembre pour le parfaire.
Ingrédients
- Pour la base :
- 125 g de beurre fondu
- 250 g de biscuits Lu au thé (sinon spéculoos ou petits beurre)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Pour la garniture au citron :
- 25 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- Zestes de 2 citrons verts
- Jus de 4 citrons verts (10 cl)
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 40 mn
- 55 mn
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Préchauffer le four à 180° Réduire les biscuits en miettes et mélanger avec le beurre fondu et le gingembre en poudre. Étaler en pressant fermement avec les doigts le mélange dans le moule à gâteau (pour un carré 22*16cm) Enfourner 20 minutes. -
2
Préparer la garniture: Mélanger la farine avec le sucre. Ajouter les œufs et le jaune d’œuf. Fouetter. Transférer les zestes de citron et le jus. Mélanger. -
Pour finirSortir le moule du four et verser la préparation au citron sur la base chaude. Baisser la température à 160°. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit ferme au centre. Laisser refroidir avant de démouler
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