Gâteau carré(ment) citron(né)

Name: Gâteau carré(ment) citron(né)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pour 16 carrés au citron :; 125 g de beurre; 40 g de sucre glace; 185 g de farine; 3 oeufs; 150 g de sucre blanc (ou 90 g de sucre complet); le zeste d'1 citron; 125 ml de jus de citron (environ le jus de 3 citrons moyens); 40 g d'amandes en poudre (facultatif)

4 / 5 basé sur 12 avis

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Gâteau fondant et moelleux : carrément citronné avec un soupçon d'amande.

Alice Ridel

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Ingrédients

Pour 16 carrés au citron :
125 g de beurre
40 g de sucre glace
185 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre blanc (ou 90 g de sucre complet)
le zeste d'1 citron
125 ml de jus de citron (environ le jus de 3 citrons moyens)
40 g d'amandes en poudre (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer ensuite 150 g de farine et la poudre d'amande et mélanger le tout. Après avoir tapissé un moule carré (environ 28 cm x 28 cm) de papier sulfurisé, y verser la préparation précédente et bien lisser la surface. Mettre au four sur thermostat 6 (180°C) pendant 15 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré.
2 Pendant ce temps, préparer la crème au citron en fouettant les œufs, le sucre et le reste de la farine, dans un saladier. Ajouter ensuite le jus de citron et le zeste. Bien mélanger le tout. Verser la préparation au citron sur la base chaude et faire cuire le tout pendant 20 minutes. Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

Pour finir
Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de la découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace.

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Gâteau carré(ment) citron(né)

Alice Ridel

Ingrédients

Réalisation

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