Scarpaccia courgette parmesan
15 mn
Facile
180 kcal
La Scarpaccia est une spécialité italienne de Toscane, revisitée ici avec des courgettes et du parmesan. Cette galette salée, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, offre un mariage subtil entre les légumes d'été et le fromage. Facile à préparer, elle se sert tiède ou même froide en entrée ou plat principal accompagné d'une salade verte. Lire la suite
Ingrédients
6
personnes
Pour un rectangle d’environ 30x40 cm
-
Courgette (800 gr) 3 unités
-
Oignon 1 unité
-
Ail 2 gousses
-
Oeuf 4 unités
-
Farine 8 c à s
-
Lait 20 cl
-
Parmesan râpé 10 c à s
-
Sel
-
Poivre
-
Huile d’olive
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Préchauffez votre four à 210°C ou Th 7 (chaleur tournante). Lavez et taillez vos courgettes en petits bâtonnets fins et surtout gardez la belle peau verte des courgettes. Hachez ail et oignon finement et mélangez-les aux courgettes.
-
Pour finirPour cuire ma galette, j’ai utilisé une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et un rectangle à pâtisserie, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser un plat bien beurré, fariné, le tout est que la galette fasse environ 1.5 cm - 2 cm d’épaisseur. Enfournez 20 minutes après avoir aspergé de quelques gouttes d’huile d’olive.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?