Galette de courgette parmesan et basilic

DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson12 mn
Temps total1 h 32 mn

De bonnes galettes pour la fin de saison des courgettes. Voici une recette de galettes de légumes au parmesan et au basilic. Facile, rapide et un régale en apéritif.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette

    Courgette 200 g

  • Oeuf

    Oeuf 1

  • Farine

    Farine 3 c à s

  • Parmesan

    Parmesan 30 g

  • Basilic

    Basilic

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. Pour finir
    Peler et râper les courgettes, ensuite les déposer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 1 h. Presser en serrant très fort pour faire sortir toute l'eau. Ajouter la farine, l' œuf, le basilic, le poivre et le sel. Bien mélanger. Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine. Dans une poêle bien chaude, déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
C'est terminé
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