Galette de courgette parmesan et basilic

Peler et râper les courgettes, ensuite les déposer dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 1 h. Presser en serrant très fort pour faire sortir toute l'eau. Ajouter la farine, l' œuf, le basilic, le poivre et le sel. Bien mélanger. Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine. Dans une poêle bien chaude, déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées.