Cannelés bordelais traditionnels : la recette facile

Name: Cannelés bordelais traditionnels : la recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Pour 16 pièces :; 50 cl de lait; 50 g de beurre; Une gousse de vanille; 200 g de sucre; 100 g de farine; 2 oeufs entiers; 2 jaunes d'oeufs; 2,5cl de rhum

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Cannelés bordelais traditionnels : la recette facile

Le cannelé bordelais est un classique de la pâtisserie française et il est bon de temps en temps de réviser ses classiques !

Amandine

http://www.amandinecooking.com/

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Ingrédients

Pour 16 pièces :
50 cl de lait
50 g de beurre
Une gousse de vanille
200 g de sucre
100 g de farine
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
2,5cl de rhum

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
50 mn
25 h 05 mn

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Préparation

1 La veille : Porter le lait à ébullition avec le beurre et la gousse de vanille fendue. Dans un cul de poule mélanger le sucre, la farine, les œufs et les jaunes, mélanger à fouet sans fouetter. Verser par dessus le lait chaud, mélanger à nouveau puis laisser refroidir. Ajouter enfin le rhum. Laisser reposer au réfrigérateur 24 h (ou même 48 h) avec la gousse de vanille.
2 Le lendemain : Préchauffer le four à 250°C. Verser la préparation dans les moules jusqu'à environ 5 mm du bord puis enfourner 5 minutes. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson de 50 minutes à 1 heure.

Pour finir
Démouler les cannelés dès leur sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

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Cannelés bordelais traditionnels : la recette facile

Amandine

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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