Petites crèmes de saumon fumé Grand Nord Norvégien
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À tester : cette recette de petites crèmes de saumon fumé Grand Nord Norvégien par Petit Navire
Ingrédients
0
personnes
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Saumon fumé Grand Nord Norvégien Petit Navire 6 tranches
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Oeuf de saumon 80 g
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Oeuf 3
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Crème fraîche épaisse fermière 600 g
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Crémant 15 cl
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Graines de pavot 1 cuil. à soupe
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Ciboulette 1 botte
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Aneth 1 botte
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Cerfeuil 1 botte
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Huile d’olive vierge extra 6 cuil. à soupes
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Sel et poivre du moulin
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs avec la crème puis délayer le tout avec le crémant. Incorporer les graines de pavot et assaisonner.
- 2 Répartir les œufs de saumon dans le fond de six caquelons individuels ou ramequins. Verser l’appareil aux œufs par-dessus et enfourner 20 minutes.
- 3 Laisser complètement refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- 4 Effeuiller le cerfeuil et l’aneth. Ciseler la ciboulette. Mélanger au dernier moment dans un saladier avec l’huile d’olive et assaisonner.
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Pour finirServir les petites crèmes fraîches ou chaudes selon vos envies en les garnissant d’une belle tranche de saumon en chiffonnade et d’une petite touche de salade d’herbes.
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