Baguette aux lardons

Name: Baguette aux lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Recette française
Ingredients: 400 g de farine; 200 g de farine complète; 25 g de levure de boulanger; 1/2 litre d'eau; 1 cuillère à café de sucre en poudre; 1 cuillère à café de sel; Pour la garniture :; 300 g de lardons; 100 g de gruyère râpé; 1 cuillère à café de basilic

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Julie Piat

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Ingrédients

400 g de farine
200 g de farine complète
25 g de levure de boulanger
1/2 litre d'eau
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
300 g de lardons
100 g de gruyère râpé
1 cuillère à café de basilic

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
1 h
1 h 55 mn

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Préparation

Mélangez les 2 farines et le sucre et faites un puits. Délayez la levure de boulanger dans l'eau tiède avec le sel et versez au centre. Mélangez bien le tout et travaillez avec les mains jusqu'à obtention d'un pâton homogène. Puis ajoutez le gruyère et les lardons, mélangez bien le tout et formez une baguette. Faites lever la pâte dans le four à 50°C (thermostat 1) pendant 1h30. Faite cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 40 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

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