Soufflé au citron : la recette facile
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Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 25 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Faire bouillir le lait et laisser-le tiédir. Râper les zestes et presser le jus du citron. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, puis dans une casserole battre les jaunes avec 40 g de sucre, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajouter les zestes, le jus, la Maïzena et le lait. Faire épaissir le mélange à feux doux et laisser tiédir dans un récipient.
- 2 Préchauffer le four à 190°C. Monter les blancs en neige avec le sucre restant, puis les incorporer à la crème de citron avec une spatule. Beurrer un moule, verser le mélange et enfourner pendant 25 minutes. Servir aussitôt saupoudré de sucre glace.
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