Saumon mariné au citron, aneth et ciboulette : la recette facile
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 4 pers
Préparation 5 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 1 h 05 mn

Envie d'un plat frais et léger pour l'été ? Cette recette de saumon mariné aux agrumes et aux herbes est idéale. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un mets raffiné aux saveurs délicates. Le mariage du saumon, du citron et des herbes aromatiques offre une explosion de goûts en bouche. Ce plat peut se déguster en entrée ou accompagné d'une salade verte.

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Ingrédients

4 personnes
  • Saumon (ou un dos de saumon d'environ 400 g)

    Saumon (ou un dos de saumon d'environ 400 g) 4 pavés

  • Citron (jaune ou vert)

    Citron (jaune ou vert) 2 unités

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 4 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Piment

    Piment

  • Ciboulette

    Ciboulette

  • Aneth

    Aneth

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Préparation

  1. 1 Faire des tranches de saumon d'environ 5 mm et les disposer dans les assiettes
  2. 2 Presser les citrons et arroser le saumon avec la moitié du jus.
  3. 3 Mélanger l'autre moitié avec l'huile d'olive et verser la préparation sur le saumon.
  4. 4 Saler, poivrer et saupoudrer d'aneth et de ciboulette hachés.
  5. 5 Laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. Pour finir
    On peut décorer les assiettes avant de servir.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 2 avis)
Signaler Aurélie - 8 novembre 2008
Excellent

Frais et léger, un vrai délice
A servir avec une laitue et des tomates, c'est une pure merveille !

Signaler Blandine - 21 mars 2009

Trop épais
Personnellement, je trouve que 5 mm, c'est beaucoup trop épais... Je préfère le saumon mariné en tranche bien fine.
Pour les réaliser plus facilement, mettre le saumon au congélateur pour le durcir, on peut réaliser de belles tranches... (de plus la congélation, dit-on, tuerait certaines bactéries contenues dans les poissons crus...).

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