Cantuccini (croquants aux amandes)

Name: Cantuccini (croquants aux amandes)
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 7 min
Yield: 8
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 2 verres et demi (à whisky) de farine; 1 verre (à whisky) de sucre; 3 oeufs; 1 verre (à whisky) d'amandes entières décortiquées; papier aluminium; 1 parfum : zeste d'orange ou de citron (facultatif); 1 paquet de levure chimique

4.5 / 5 basé sur 21 avis

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Des biscuits succulents, croquants à souhait, idéals pour la petite pause café de la journée.

jennifer-b49

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Ingrédients

2 verres et demi (à whisky) de farine
1 verre (à whisky) de sucre
3 oeufs
1 verre (à whisky) d'amandes entières décortiquées
papier aluminium
1 parfum : zeste d'orange ou de citron (facultatif)
1 paquet de levure chimique

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
7 mn
25 mn
32 mn

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Préparation

1 Mélanger les oeufs, le sucre et le zeste. Ajouter les amandes.
2 Ajouter la farine petit à petit et mélanger avec une spatule : la pâte doit être consistante.

3

Préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7). Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Faire 3 boudins espacés sur la plaque (pas trop larges). Mettre à four chaud (180°c-200°c) pendant 15 minutes environ.
4

Une fois les boudins un peu dorés, les sortir du four et les découper immédiatement au couteau pour former les biscuits.
5 Déposer les biscuits sur la plaque utilisée précédemment. Remettre au four 10 minutes environ pour qu'ils brunissent (mais pas trop).
Pour finir

Les sortir du four. Les laisser refroidir et les mettre dans un boîte hermétique. Ils se conservent plusieurs mois.

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Cantuccini (croquants aux amandes)

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Ingrédients

Réalisation

Préparation

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