Gavottes

Name: Gavottes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 60 g beurre; 60 g farine; 60 g sucre cristal; 2 oeufs moyens; 1/4 litre lait; 1 c à c vanille liquide; 1 pincée sel

4.5 / 5 basé sur 9 avis

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DifficultéFacile

Préparation10 mn

Cuisson10 mn

Temps total50 mn

De petites crêpes délicieusement croustillantes qui accompagnent à merveille glaces et crèmes. Cette recette permet de faire environ 25 gavottes.

Bernard92

538recettes
postées

Ingrédients

5 personnes

beurre 60 g
farine 60 g
sucre cristal 60 g
oeufs moyens 2
lait 1/4 litre
vanille liquide 1 c à c
sel 1 pincée

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Préparation

1

Peser le lait et le beurre. Dans une casserole, faire bouillir le lait, le sel, la vanille et le beurre. Réserver.
2

Peser la farine et le sucre.

3

Dans le mixer, battre quelques instants la farine avec le sucre et les oeufs, ajouter petit à petit le mélange de lait/beurre tiède. Réserver 30 minutes au froid.
4

Préchauffer le four à 150°C. Beurrer très légèrement une plaque de cuisson, verser une petite louche d'appareil, répartir le plus finement possible et cuire jusqu'à coloration. Laisser un peu dessécher au four.
5

Sortir du four et couper des carrés de crêpes.
Pour finir

Enrouler immédiatement ces crêpes carrées sur des lames de petits couteaux (ou à défaut les enrouler sur elles-mêmes en les applatissant un peu). Recommencer autant de fois que nécessaire jusqu'à épuisement de la pâte. Retirer de la lame de couteau lorsque les gavottes sont froides. Stocker au sec.

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Gavottes

Bernard92

Ingrédients

beurre 60 g

farine 60 g

sucre cristal 60 g

oeufs moyens 2

lait 1/4 litre

vanille liquide 1 c à c

sel 1 pincée

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