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Pizza croc'fondante aux poivrons et aux pignons
Du croquant avec les pignons et du fondant avec les poivrons, voilà une pizza pleine de parfums que toute la famille dévore avec délectation.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza rectangulaire (prête à dérouler ou maison, à laisser lever 30 minutes)
- 1 petite boîte de pulpe de tomates (400 g)
- 700 g de poivrons rouges et verts
- 80 g de tomme de brebis
- 2 oignons
- 3 brins de thym ou 1 cuillère à café bombée de thym séché
- 100 g de pignons de pin
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 pincée de sucre en poudre
Calories
/ personne- 450 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 30 mn
- 1 h 40 mn
Préparation
Temps total
1 h 40 mn
Préparation
40 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Lavez et essuyez les poivrons. Épépinez-les et coupez-les en fine julienne. Faites-les sauter 5 minutes dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Sortez-les avec une écumoire et conservez l'huile dans un petit verre.
- 2 Dans la même cocotte, faites revenir 2 minutes l'oignon et l'ail hachés, puis versez la pulpe de tomates et le sucre, et laissez cuire jusqu'à complète évaporation.
- 3 Ajoutez le thym. Salez et poivrez. Mélangez et réservez.
- 4 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Tapissez la plaque de papier sulfurisé et étalez la pâte à pizza dessus (personnellement, je l'ai faite de forme rectangulaire).
- 5 Étalez la purée de tomates en laissant un tout petit trottoir, répartissez les poivrons par-dessus, puis le fromage de brebis râpé, le parmesan et les pignons. Arrosez avec l'huile aux poivrons réservée.
-
Pour finir
Mettez au four et laissez cuire 15 minutes à 210°C (thermostat 7), puis 15 minutes environ à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson afin d'obtenir une pizza dorée.
C'est terminé
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