Mochi glacé : la recette facile
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Découvrez cette recette de mochi glacé, une délicieuse pâte de riz gluant qui enveloppe une garniture glacée au choix. Un dessert fondant et rafraîchissant, parfait pour les journées d'été ou pour épater vos invités avec une touche sucrée originale !
Ingrédients
4
personne
Pour la pâte à mochi
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Farine de riz 100 g
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Sucre 50 g
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Eau 150 ml
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Matcha 1 c à c
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Fécule de maïs
Pour la garniture
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Glace vanille 4 boules
Préparation
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1
Préparer la garniture glacéeFormez 6 petites boules de glace et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez-les au congélateur pendant au moins 1 heure pour qu’elles soient bien dures.
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2
Préparer la pâte à mochiDans un bol, mélangez la farine de riz gluant, le matcha et le sucre. Ajoutez l’eau progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux. Faites chauffer la pâte au micro-ondes pendant 1 minute à puissance moyenne. Remuez, puis remettez au micro-ondes pour 1 minute supplémentaire. Mélangez encore une fois : la pâte doit être épaisse.
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3
Étaler et façonner la pâteSaupoudrez généreusement un plan de travail avec de la fécule de maïs. Versez la pâte à mochi dessus et laissez tiédir quelques instants. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez délicatement la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Découpez 6 cercles d’environ 8 à 10 cm de diamètre.
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4
Assembler les mochisPlacez une boule de glace au centre de chaque disque de pâte. Repliez les bords de la pâte sur la glace et pincez pour bien fermer. Enveloppez chaque mochi dans du film alimentaire et placez-les au congélateur pendant 30 minutes pour qu’ils prennent bien.
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DégustationLaissez les mochis glacés à température ambiante 2 à 3 minutes avant de les savourer.
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