Vacherin glacé et coulis de framboise
Découvrez cette recette de vacherin glacé et coulis de framboise ! Une recette glacée rapide, délicieuse et facile à préparer, à la fois croustillante, grâce aux meringues, que fondante.
Ingrédients
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Crème fraîche 50 cl
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Sucre glace 100 g
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Grosse meringue 4
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Coulis de framboises (éventuellement pour la décoration) un peu
Préparation
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1
Préparation de la chantillyBattre la crème avec le sucre, au fouet électrique, jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
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2
MontageEcraser les meringues pour en faire des petits morceaux. Dans un moule à cake ou à manqué (garni d'un papier sulfurisé), disposer une couche de crème, une couche de meringues écrasées, une couche de crème, etc jusqu'à arriver en haut du moule. Terminer par une couche de crème.
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3
ReposPlacer le moule au congélateur au moins 4 heures.
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DressageDémouler, décorer avec quelques framboises, quelques feuilles de menthe et le coulis.
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