Vacherin glacé et coulis de framboise
4.4 / 5  basé sur 75 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 8 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 4 h 10 mn

Découvrez cette recette de vacherin glacé et coulis de framboise ! Une recette glacée rapide, délicieuse et facile à préparer, à la fois croustillante, grâce aux meringues, que fondante.

1recette
postée

Ingrédients

8 Personne
  • Crème fraîche

    Crème fraîche 50 cl

  • Sucre glace

    Sucre glace 100 g

  • Grosse meringue 4

  • Coulis de framboises (éventuellement pour la décoration)

    Coulis de framboises (éventuellement pour la décoration) un peus

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Préparation

  1. 1
    Préparation de la chantilly
    Vacherin glacé et coulis de framboise : Etape 1
    Battre la crème avec le sucre, au fouet électrique, jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
  2. 2
    Montage
    Vacherin glacé et coulis de framboise : Etape 2
    Ecraser les meringues pour en faire des petits morceaux. Dans un moule à cake ou à manqué (garni d'un papier sulfurisé), disposer une couche de crème, une couche de meringues écrasées, une couche de crème, etc jusqu'à arriver en haut du moule. Terminer par une couche de crème.
  3. 3
    Repos
    Placer le moule au congélateur au moins 4 heures.
  4. Dressage
    Vacherin glacé et coulis de framboise : Etape 4
    Démouler, décorer avec quelques framboises, quelques feuilles de menthe et le coulis.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 75 avis)
Signaler Lucille - 18 juin 2020
Très bien

La recette ressemble à celle de ma grand mère je vais la teste ce week-end , pour les autres il existe des moules spécial vacherin en forme de donut ondulé ça évite l'épaisseur et la découpe est plus jolie ( tupperware en faisait je ne sais pas si c'est toujours le cas mais Cdiscount ou Amazon )

Signaler sonia - 19 juin 2014
Excellent

pivoine tu met deux etoiles car elle na pas fait elle meme ses meringues ta 15 ans ?....et tu n'est pas pro de la cuisine sinon tu ne serait pas la ! donc un peu de respect et ferme la sale jalouse

Signaler patricia-s95 - 1 janvier 2014
Excellent

vacherin glace aux framboises
excellent,
Ma suggestion : dans le vacherins j ai rajouté après la couche de meringues 1 couche de coulis de framboises , c est délicieux

Signaler gisèle - 29 septembre 2013
Très bien

vacherin
la recette est parfaite, moi aussi j'ai mis plus de framboises à l'intérieur et je l'ai servi avec un coulis de framboises, tout le monde s'est régalé a refaire!!

Signaler Isanisa - 22 septembre 2013
Excellent

Attendre un peu
Recett facile et délicieuse. Un grand merci.
Ma suggestion : Laisser le vacherin attendre quelques minutes avant de la découper, sinon il casse avec la meringue qu'il contient.

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