Vacherin glacé et coulis de framboise

Name: Vacherin glacé et coulis de framboise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 50 cl crème fraîche; 100 g sucre glace; 4 grosse meringue; un peu coulis de framboises (éventuellement pour la décoration)

4.5 / 5 basé sur 71 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 300

Quantité 8 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 4 h 10 mn

Découvrez cette recette de vacherin glacé et coulis de framboise ! Une recette glacée rapide, délicieuse et facile à préparer, à la fois croustillante, grâce aux meringues, que fondante.

Delphine Quoniam

1recette
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Ingrédients

8 Personne

Crème fraîche 50 cl
Sucre glace 100 g
Grosse meringue 4
Coulis de framboises (éventuellement pour la décoration) un peus

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Préparation

1
Préparation de la chantilly

Battre la crème avec le sucre, au fouet électrique, jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
2
Montage

Ecraser les meringues pour en faire des petits morceaux. Dans un moule à cake ou à manqué (garni d'un papier sulfurisé), disposer une couche de crème, une couche de meringues écrasées, une couche de crème, etc jusqu'à arriver en haut du moule. Terminer par une couche de crème.

3
Repos
Placer le moule au congélateur au moins 4 heures.
Dressage

Démouler, décorer avec quelques framboises, quelques feuilles de menthe et le coulis.

C'est terminé
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Vacherin glacé et coulis de framboise

Delphine Quoniam

Ingrédients

Crème fraîche 50 cl

Sucre glace 100 g

Grosse meringue 4

Coulis de framboises (éventuellement pour la décoration) un peus

Préparation

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