Entremets glacé aux fruits rouges

Name: Entremets glacé aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 250 g fruits rouges; 20 cl crème fleurette; 2 blanc d'oeuf; 30 g sucre glace; 100 g meringue nature

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DifficultéFacile

Préparation15 mn

Cuisson0 mn

Temps total1 h 55 mn

Un entremets glacé aux fruits rouges, rien de tel pour terminer un repas en douceur. Simple et gourmand, il ravira vos papilles.

Jackie Thouny

1 052recettes
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Ingrédients

8 personnes

Fruits rouges 250 g
Crème fleurette 20 cl
Blanc d'oeuf 2
Sucre glace 30 g
Meringue nature 100 g

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Préparation

1

Fouettez la crème liquide en chantilly et ajoutez la moitié du sucre afin d’obtenir une consistance ferme. Réservez au réfrigérateur. Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre et battez-les pour bien les »serrer » Concassez la meringue en morceaux irréguliers.
2

Battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez le sucre et battez-les pour bien les »serrer » Concassez la meringue en morceaux irréguliers.

3 Sortez la chantilly du réfrigérateur et ajoutez les blancs en neige, puis la meringue et les fruits rouges. Mélangez délicatement le tout. Versez dans un moule. Lissez la surface. Placez au congélateur.
Pour finir

Pour démouler passez le fond de votre moule ou saladier dans l’eau chaude quelques secondes. Présentez sur un plat entouré de fruits rouge.Attendez un peu avant de découper une part et régalez-vous.

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Entremets glacé aux fruits rouges

Jackie Thouny

Ingrédients

Fruits rouges 250 g

Crème fleurette 20 cl

Blanc d'oeuf 2

Sucre glace 30 g

Meringue nature 100 g

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