Brioche aux pépites en machine à pain
3.9 / 5  basé sur 14 avis
Imprimer
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 6 pers
Préparation 2 h
Cuisson 30 mn
Temps total 2 h 30 mn

Une mie bien dense et humide, moelleuse à souhait. Elle ressemble aux brioches tranchées industrielles... mais faite maison ! Envie d'une brioche gourmande sans vous fatiguer ? Cette recette de brioche aux pépites de chocolat réalisée avec une machine à pain est pour vous. Simple et rapide à préparer, elle permet d'obtenir une brioche dorée parsemée de délicieuses pépites fondantes.

Delphine Sevin

http://macuisinegourmande.wordpress.com/
56recettes
postées

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'œuf

    Jaune d'œuf 2 unités

  • Lait (jaune d'oeuf + lait pour arriver à 300ml)

    Lait (jaune d'oeuf + lait pour arriver à 300ml) 250-300 ml

  • Sel

    Sel 1 c à c

  • Sucre

    Sucre 25 g

  • Beurre

    Beurre 100 g

  • Farine T55

    Farine T55 500 g

  • Levure déshydratée

    Levure déshydratée 1 sachet

  • Pépites de chocolat à volonté

    Pépites de chocolat à volonté

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Dans un verre doseur, mettre les jaunes d'oeufs et compléter avec le lait pour atteindre 300 ml en tout. Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte. Si la pâte colle trop, ajouter de petites quantités de farine, jusqu'à ce que la pâte colle aux parois mais s'en détache facilement, sans laisser de pâte sur la cuve.
  2. Pour finir
    A la fin du programme, laisser gonfler encore un peu (10 minutes pour moi), puis enclencher le programme cuisson pour 30 minutes (le mien durant 1 heure, j'ai coupé au bout de 30 minutes).
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires
Brioche aux pépites de chocolat : la recette facile
Brioche aux pépites de chocolat : la recette facile
Nouveautés
Brioche aux pépites de chocolat
Nouveautés
Brioche roulée aux pépites de chocolat
Brioche nature aux pépites de chocolat : la recette facile
Nouveautés
Brioche aux pépites de chocolat simple et rapide : la recette facile
Nouveautés
Brioche aux pépites de chocolat (Brioche)
Brioche aux pépites de chocolat
Nouveautés
Brioche aux pépites de chocolat, raisin et coeur d'amande
Nouveautés
Brioche de Nanterre aux pépites de chocolat
Nouveautés
Cramiques aux pépites de chocolat
Nouveautés
Brioche aux pépites de chocolat sans pétrissage ni levée
Brioche au chocolat et aux raisins secs
Brioche au chocolat : la recette facile
Nouveautés
Brioche à la chicorée et aux pépites de chocolat
Brioches aux pépites de chocolat (schneckes)

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 14 avis)
Signaler Sarahjo - 24 janvier 2021
Bien

J'ai suivi pourtant la recette. J'ai coupé a 30min, malheureusement pas cuite.. J'ai alors remis en mode cuisson, et 30min après toujours pas... J'espère juste qu'au bout de cette heure ci elle sera cuite.. Sinon je trouverai une autre alternative.. Je découvre ma MAP, et j'avoue je suis deg de ne pas réussir ma première fois ????

Signaler Clém - 14 novembre 2013
Excellent

Un régal!!
Nature, servie à coté d'une "vraie" brioche de boulanger, elle a eu tellement de succès que celles du boulanger me sont restées sur les bras!!
Vraiment délicieuse!!

Signaler Axelle - 19 janvier 2013
Excellent

Un pur bonheur
Pour avoir déjà testé plusieurs recettes de brioches - et ce, pour des résultats plus que mitigés - je dois dire que cette recette est un pur bonheur et les brioches obtenues, une pure réussite.
Merci beaucoup, grâce à vous je me régale désormais à cuisiner ces viennoiseries pour les petit... et les grands.
Ma suggestion : Pour ceux qui voudraient faire des brioches individuelles :
J'ai suivi la recette et ai laissé poser tout du temps dans ma machine à pain et en ai sorti la pâte au dernier moment, juste avant la cuisson, pour la découper en essayant de l'écraser le moins possible, pour la mettre ensuite à cuire dans un four préalablement chauffé à 180° en position "brioche", durant 15 minutes.
Le résultat fut plus que bien. Des brioches levées, cuites à coeur et savoureuses.

Juste un détail, en fonction des goûts, j'ai trouvé que la quantité de sucre n'était pas suffisante. A ma seconde fournée, j'ai mis plus du double préconisé.

Signaler Janine - 5 mai 2008
Excellent

Très bon
Très bonne recette.
Ma suggestion : J'ai fait cette recette avec 1 oeuf + 1 jaune, des pralines et 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Je l'ai également faite avec des fruits confits. C'est une très bonne recette de base.

Signaler Delphine - 13 mars 2008
Excellent

Réponse à Armelle
Oups, désolée. En fait, il n'y a pas de quantité définie. C'est selon les goûts de chacun. Pour ma part, je mets des carrés de chocolat coupés en quatre. J'ai dû mettre 2 barres de 4 carrés. Il faut les mettre en fin de pétrissage juste avant la levée, pour que ça se mélange assez sans rayer pour autant la cuve.

Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site