Tagliatelles aux crevettes, sauce crémeuse au Saint Marcelin
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Aujourd'hui je vous propose des tagliatelles aux crevettes en sauce crémeuse au Saint Marcelin. Un plat facile et rapide à faire, bien crémeux et super bon ! J'avais un Saint Marcelin un peu trop coulant, ce qui m'a donné l'idée de ce plat. Les zestes de citron parfument et apportent du peps. C'est très agréable en bouche, il ne faut pas les omettre de la recette. C'est un petit plus qui fait toute la différence.
Ingrédients
3
Personnes
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tagliatelles pas cuites 200 g
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Huile d'olive 2 c à s
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Crevettes crues décortiquées 300 g
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Beurre 25 g
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Crème fraîche épaisse entière 200 g
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Saint Marcelin 80 g
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Citron, jus et zestes 1 pièce
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Basilic séché 1 c à c
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
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Parmesan pour le service 3 c à s
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Citron, zestes pour le service 1/2 pièce
Préparation
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1
Cuire les tagliatellesCuire les tagliatelles al dente selon les instructions de l'emballage. Égoutter.
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2
Préparer tous les ingrédientsPréparer tous les ingrédients car la cuisson va très vite. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait. Couper le Saint Marcelin en petits morceaux. Prélever les zestes du citron et le presser pour obtenir le jus.
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3
Cuire le platFaire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses sur tous les côtés. Retirer sur une assiette. Baisser le feu sur une intensité moyenne. Ajouter le beurre dans la poêle. Une fois le beurre fondu, ajouter la crème et le fromage. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le jus et les zestes de citron, le basilic séché, du sel et du poivre. Mélanger bien. Ajouter les tagliatelles et les crevettes et cuire pendant 1-2 minutes, en mélangeant pour bien les enrober et les réchauffer.
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ServiceServir aussitôt, saupoudrées de parmesan râpé et de zestes de citron.
C'est terminé
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