Ch'ti burger

Name: Ch'ti burger
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g viande hachée; 1 unité oignon; 1 unité endive; 100 g maroilles; 4 unité pain hamburger; 4 c à c mayonnaise; 2 c à c ketchup; 1 cuillère sauce worcestershire; sel; poivre

4.5 / 5 basé sur 4 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 220

Quantité 4 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 5 mn

Temps total 20 mn

L'innovation de ce soir vous propose une spécialité du Nord avec une touche d'originalité : le Ch'ti burger, qui fusionne la cuisine traditionnelle des Hauts-de-France et le célèbre sandwich américain. Cette recette marie habilement les saveurs du Maroilles, fromage emblématique de la région, à la fraîcheur de l'endive et au croquant de l'oignon pour un burger unique en son genre.

La Rédaction

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Ingrédients

4 personnes

Viande hachée 500 g
Oignon 1 unité
Endive 1 unité
Maroilles 100 g
Pain Hamburger 4 unités
Mayonnaise 4 c à c
Ketchup 2 c à c
Sauce Worcestershire 1 cuillère
Sel
Poivre

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Préparation

1

Préparer la sauce. Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la sauce worcestershire, réserver au réfrigérateur.
2

Couper le Maroilles en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ.

3

Hacher finement l'endive et réserver dans un récipient, faire de même pour l'oignon.
4

Reconstituer la viande en steaks hachés en y incorporant quelques oignons, sel et poivre et faire cuire les steaks sans ajouter de matière grasse.
5

Faire légèrement griller les pains hamburger, puis déposer une cuiller à café de sauce sur le pain, l'étaler et parsemer d'un peu d'oignon haché, recouvrir généreusemnt d'endive hachée.
Pour finir

A la fin de la cuisson du steak, déposer sur celui ci une tranche fine de Maroilles, la laisser très légèrement fondre et mettre le steak sur la salade, fromage dessous et remettre une tranche de maroilles sur le dessus, éventuellement, remettre un peu de sauce sur le demi pain restant avant de refermer le hamburger.