Magret farci au foie gras et aux myrtilles

Name: Magret farci au foie gras et aux myrtilles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 beau magret; 100 g de foie gras mi-cuit; 2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles; sel et poivre du moulin

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Magret farci au foie gras et aux myrtilles

Un plat de ma création.

Yves Salmon

3recettes
postées

Ingrédients

1 beau magret
100 g de foie gras mi-cuit
2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles
sel et poivre du moulin

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1

Trancher le magret pour l'ouvrir comme un livre. Etendre le foie gras, puis recouvrir avec la confiture de myrtilles.
2

Refermer le magret et le maintenir avec des piques en bois à apéritif, le placer dans la poêle côté gras, 5 minutes, le retourner et faire dorer le côté maigre 5 minutes, puis revenir au côté gras encore 5 minutes. La cuisson doit donner un magret saignant, sinon, trop cuit, il est sec.

Pour finir

Servir sur assiette garni de pommes paille et salade composée. Déguster avec un vin de Cahors.

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Yves Salmon

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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