Pulled pork et ses frites maison sauce cheddar
30 mn
Facile
250 kcal
Une recette simple à réaliser, la seule difficulté est d'effilocher la viande.
Ingrédients
5
personnes
Effiloché de porc
-
sauce barbecue 5 c à s
-
Ketchup 3 c à s -
Miel 3 c à s -
Sauce soja 2 c à s -
Eau 12 cl -
Echine porc 800 g -
Sel 1 pincée
Frites sauce cheddar
-
Pomme de terre 800 g -
Cheddar 100 g -
Crème fraîche 3 càs
Préparation
Temps total
2 h 45 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
2 h
-
1
Effiloché de porcDans une cocotte minute, mélanger sauce barbecue, ketchup, miel, sauce soja et eau. Mettre l'échine de porc et cuire sous pression 30 minutes. Retourner l'échine et remettre à cuire sous pression 30 minutes après avoir remué la sauce. Retourner une seconde fois l'échine, remuer une nouvelle fois la sauce et remettre à cuire sous pression 20 minutes. Sortez de la cocotte, attendre que ça refroidisse et effilocher l'échine. Bien mélanger l'effiloché à la sauce et c'est prêt.
-
Frites sauce cheddarFaire des frites maison, nappées de la sauce cheddar en faisant chauffer la crème fraîche et le cheddar en remuant régulièrement pour avoir une sauce lisse.
C'est terminé
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