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Pain de seigle à la noix de muscade

Un pain avec une mie moelleuse et une croûte craquante, avec un léger goût de noix de muscade.

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Ingrédients

Calories

/ personne
  • 180 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 2 h 35 mn

Préparation

Temps total 2 h 35 mn
Préparation 5 mn
Cuisson 30 mn
  1.  
    Mettre tout dans la machine à pain, dans l'ordre, programme pâte. Laisser reposer 2 heures minimum après pétrissage. Faire des coupures dans la pâte et enfourner au four thermostat 6, 180°C pendant environ 30 minutes (saupoudrer évetuellement de farine de seigle).
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Vos avis

( 
  basé sur 5 avis)
Signaler Delphine - 4 novembre 2008
Très bien

Bien
Le pain est bon. N'ayant pas de farine de seigle, je l'ai fait avec de la farine de sarrasin. Merci pour la recette, je ferai mon pain plus souvent maintenant.

Signaler Sylviane - 14 octobre 2008
Excellent

Seigle
Ou trouve-t-on de la farine de seigle ? J'ai fait trois hypermarchés et je n'en ai pas trouvée. Merci.

Signaler Delphine - 30 décembre 2008

Machine à pain
Ce n'est pas sur la recette que j'ai un commentaire à faire mais sur l'effet de mode machine à pain. Toutes les recettes de pain maintenant sont faites pour les machines alors pouvez-vous publier des recettes pour un four traditionnel, ce qui est tout de même meilleur pour la santé (les machines à pain ont revêtement anti-adhésif...). Merci d'avance pour votre compréhension.

Signaler K - 23 septembre 2008

Levain ?
Qu'entendez-vous par levain ? Merci.

Signaler Claudine - 23 septembre 2008

Pain
Pas besoin de machine, je pétris au robot basique, je le forme sur un moule à tarte ou sur la lechefrite et il cuit très bien au four 250°C.

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