Pain de seigle à la noix de muscade

Name: Pain de seigle à la noix de muscade
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 22 cl d'eau; 8 cl de lait; 2 cuillères à café de sel; 300 g de farine de seigle; 200 g de farine de blé; 20 g de levain; 1/2 noix de muscade râpée

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Un pain avec une mie moelleuse et une croûte craquante, avec un léger goût de noix de muscade.

Elodie Didou

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Ingrédients

22 cl d'eau
8 cl de lait
2 cuillères à café de sel
300 g de farine de seigle
200 g de farine de blé
20 g de levain
1/2 noix de muscade râpée

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
5 mn
30 mn
2 h
2 h 35 mn

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Préparation

Mettre tout dans la machine à pain, dans l'ordre, programme pâte. Laisser reposer 2 heures minimum après pétrissage. Faire des coupures dans la pâte et enfourner au four thermostat 6, 180°C pendant environ 30 minutes (saupoudrer évetuellement de farine de seigle).

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