Pain de seigle

Name: Pain de seigle
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g farine de seigle; 325 ml eau tiède; 1 sachet levure boulangère; quelque filet huile d'olive

4.6 / 5 basé sur 12 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 350

Quantité 6 pers

Préparation 5 mn

Cuisson 20 mn

Temps total 3 h 25 mn

Découvrez cette recette de pain de seigle. Au Danemark, ce type de pain composé de seigle est une tradition, qui reste très facile à reproduire à la maison.

Charlotte

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Ingrédients

6 Personne

Farine de seigle 500 g
Eau tiède 325 ml
Levure boulangère 1 sachet
Huile d'olive quelque filet

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Préparation

1
Préparation de la pâte
Dans un grand verre, mélanger la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélanger la farine de seigle avec le sel puis ajoutez-y, petit à petit, le mélange eau/levure.
2
Repos
Pétrir le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Couvrir d'un linge et laissez gonfler pendant 1h30.

3 Verser un peu d'huile d'olive dans un moule rectangulaire puis déposer votre pâte. Laisser gonfler encore 1h30 à couvert dans un endroit relativement chaud.
Cuisson
Préchauffer le four à 250°C. Enfourner pendant 20 minutes.

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Pain de seigle

Charlotte

Ingrédients

Farine de seigle 500 g

Eau tiède 325 ml

Levure boulangère 1 sachet

Huile d'olive quelque filet

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